Muffins aux bananes faciles avec pépites de chocolat


Ces muffins à la banane sont si faciles! Découvrez comment nous fabriquons des muffins moelleux, moelleux et au goût incroyable. J’adore ajouter des pépites de chocolat, mais vous pouvez les laisser de côté ou les échanger contre des noix. Passez à la recette de muffins aux bananes faciles ou regardez notre courte vidéo vous montrant comment nous les fabriquons.

Regardez-nous faire la recette

Pourquoi devriez-vous faire ces muffins à la banane

J’ai hâte que vous essayiez cette recette de muffins à la banane. Ils sont tellement bons que je pense que vous voudrez en faire tout le temps ! Voici quelques raisons pour lesquelles nous l’aimons :

  • Ces muffins sont si faciles à faire que tout le monde (même les enfants) peut les faire.
  • Il n’y a pas d’ingrédients de fantaisie et tout ce dont vous avez besoin pour faire ces muffins est probablement déjà dans votre cuisine.
  • La pâte prend moins de 10 minutes à assembler.
  • Ils se conservent bien et peuvent être congelés pour des friandises plus tard dans le mois.

Laissez-moi vous montrer comment faire les meilleurs muffins à la banane, vous l’avez !

Ces muffins aux bananes faciles se préparent rapidement et vous n’avez besoin d’aucun équipement sophistiqué pour les préparer. Donc, que vous cuisiez tout le temps ou que ce soit votre toute première fois, je vous promets que vous serez une superstar de la cuisson des muffins à la banane en un rien de temps !

Une vue de haut en bas de quatre muffins à la banane parsemés de mini pépites de chocolat.

Première étape : fouetter ensemble les ingrédients secs

Donc, les ingrédients secs sont bien combinés, j’aime les fouetter ensemble dans un bol avant de les combiner avec les autres ingrédients du muffin. Pour les ingrédients secs, vous aurez besoin de :

  • Farine — Je préfère utiliser de la farine tout usage, mais le blé entier fonctionne bien dans cette recette. Vous pouvez également remplacer votre mélange de farine sans gluten préféré.
  • cassonade — Le sucre ajoute de l’humidité, de la douceur et rend les muffins tendres. Si vous n’avez que du sucre blanc, ne vous inquiétez pas, vous pouvez l’utiliser à la place.
  • Poudre à pâte et bicarbonate de soude — Ce sont les deux levains et c’est ce qui fait lever les muffins.
  • Le sel — Juste un tout petit peu de sel rend ces muffins ultra-savoureux.

Étape 2 : écraser les bananes

Vous n’avez pas besoin d’un mixeur pour écraser des bananes — une fourchette fonctionne parfaitement bien. Pour cette recette de muffin à la banane, nous avons besoin de 1 1/4 tasse de purée de banane. Cela signifie que vous aurez besoin de deux grosses ou trois bananes moyennes pour faire la recette. Je les écrase au fond d’un bol à mélanger pour pouvoir mettre le reste des ingrédients du muffin.

Tout comme pour faire du pain aux bananes, les bananes que vous utilisez pour ces muffins faciles sont importantes. Nous voulons que les bananes soient sucrées et extra mûres. Si vos bananes ont beaucoup de taches brunes ou sont noires, vous êtes sur la bonne voie pour faire les meilleurs muffins à la banane de votre vie.

Un bol avec trois bananes écrasées avec une fourchette et une peau de banane mouchetée jetée d'un côté.
J’utilise une fourchette pour écraser les bananes. Aucun mélangeur ou équipement de fantaisie requis.

Étape 3: Combinez les ingrédients humides

Comme j’ai écrasé la banane au fond d’un bol plus grand, j’y ajoute directement les ingrédients restants du muffin. Pour le reste des ingrédients, vous aurez besoin de :

  • Beurre fondu — Le beurre ajoute une délicieuse saveur de beurre aux muffins. Pour le pain aux bananes sans beurre, vous pouvez remplacer l’huile. Les muffins à l’huile n’auront pas un goût aussi riche, mais la texture sera légère et moelleuse.
  • Œuf — Un œuf ajoute de la structure et de la tendreté aux muffins. Pour les muffins aux bananes sans œufs, remplacez l’œuf par un œuf de lin (j’ai fourni des instructions dans la section notes de la recette).
  • Extrait de vanille — Je fais à peine cuire quelque chose de sucré sans un soupçon d’extrait de vanille. Il ajoute de la richesse et une douceur que le sucre n’apporte pas vraiment.
Une petite casserole remplie de beurre fondu que l'on verse dans un bol avec de la purée de bananes, un œuf et de l'extrait de vanille.
Le beurre fondu, l’œuf et la vanille rendent ces simples muffins à la banane tendres, beurrés et délicieux.

Étape 4: Combinez le tout et ajoutez des pépites de chocolat

La dernière étape pour ces muffins consiste à combiner les ingrédients secs avec les ingrédients humides et si vous les ajoutez, incorporer les pépites de chocolat. Je ne sais pas si vous pouvez le dire sur les photos, mais j’ajoute des mini pépites de chocolat à mes muffins à la banane. Les mini chips vous garantissent une bouchée chocolatée à chaque fois.

En fait, j’utilise aussi des mini pépites de chocolat pour faire du pain aux bananes. Dans ce recette facile de pain aux bananes aux pépites de chocolat, j’adore combiner des pépites de chocolat mini et régulières.

Des mini pépites de chocolat sont versées dans un bol avec une pâte à muffins à la banane.
J’adore utiliser des mini pépites de chocolat pour que chaque bouchée contienne des petits morceaux de chocolat.

Combien de temps cuisent-ils au four ?

Les muffins mettent 20 à 25 minutes à cuire. Vous pouvez dire quand ils sont cuits lorsque le dessus est doré et après avoir inséré un cure-dent au centre d’un muffin, il en ressort propre.

Pour les mini muffins, le temps de cuisson sera moindre. Je m’attendrais à 10 à 15 minutes.

Une vue latérale de muffins à la banane cuits dans un plat jaune.

Plus de recettes à la banane

Recette mise à jour, initialement publiée en février 2012. Depuis sa publication en 2012, nous avons modifié la recette pour qu’elle soit plus claire. – Adam et Jeanne

Muffins aux bananes faciles avec pépites de chocolat

  • PRÉPARATION
  • CUISINIER
  • LE TOTAL

Pour les meilleurs muffins à la banane, utilisez des bananes bien mûres. En fait, si vous pouvez attendre une journée pour des bananes dorées, trop mûres et mouchetées, elles sont encore meilleures. Juste avant la cuisson, on y jette des mini pépites de chocolat. Vous pouvez les laisser de côté ou les échanger contre des pépites de chocolat ou des fruits comme des myrtilles ou des fraises.

Environ 16 muffins

Tu auras besoin de

5 cuillères à soupe (70 grammes) de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi

1 1/2 tasse (190 grammes) de farine tout usage

1/2 tasse (50 grammes) de cassonade tassée

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/4 cuillère à café de sel de mer

3 bananes moyennes mûres, écrasées à la fourchette, environ 1 1/4 tasse en purée

1 œuf large

1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

3/4 tasse (130 grammes) de pépites de chocolat de format mini ou régulier

les directions

    Chauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser des moules à muffins de moules en papier. Cette recette donne plus de 12 muffins, vous devrez donc les faire cuire par lots.

    Fouetter la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.

    Dans un autre bol, fouetter le beurre fondu, la banane écrasée, l’œuf et la vanille jusqu’à homogénéité.

    Ajouter le mélange de bananes dans le bol avec les ingrédients secs, puis utiliser une fourchette pour mélanger. Ne pas trop mélanger. Incorporer le chocolat. Remplir les moules à muffins aux 3/4. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent puisse être inséré et en ressorte propre, 20 à 25 minutes.

Les conseils d’Adam et Joanne

  • Pour les mini muffins, attendez-vous à ce que le temps de cuisson soit de 10 à 15 minutes.
  • Pain aux bananes végétalien / sans œuf : Remplacez l’œuf par un œuf de lin. Pour faire un œuf de lin, mélangez 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin (graines de lin crues moulues) avec 2 1/2 cuillères à soupe d’eau. Mettez-le de côté pendant environ 5 minutes pour épaissir, puis utilisez-le pour remplacer l’œuf dans la recette.
  • L’huile de coco fondue peut remplacer le beurre fondu.
  • Valeurs nutritionnelles : Les valeurs nutritionnelles fournies ci-dessous sont des estimations. Nous avons utilisé le calculateur de base de données USDA pour calculer des valeurs approximatives.

Si vous préparez cette recette, prenez une photo et ajoutez-y un hashtag #inspiredtaste — Nous adorons voir vos créations sur Instagram et Facebook! Retrouvez-nous : @inspiredtaste

Nutrition par portion : Portion 1 muffin / Calories 163 / Protéine 2 grammes / Glucides 26 grammes / Fibre alimentaire 1 g / Sucres totaux 14 grammes / Graisse totale 6 grammes / Gras saturé 4 grammes / Cholestérol 21 mg / Sodium 182 mg

AUTEUR: Adam et Joanne Gallagher





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